“Ach danke, dass ist ja lieb, aber … ich muss abnehmen, sagt mein Arzt.”
Sage ich: “Kein Problem, ich backe etwas, das nicht mehr als 100 Kalorien hat.”

Dann rufe ich die nächste Freundin an, doch auch hier eine Überraschung!

“Ja, ist ja lieb, aber ich weiß nicht so recht, mein Arzt hat mir das Essen von Eiern für die nächsten Wochen untersagt und Kuchenrezepte ohne Ei – gibt es ja gar nicht.” In einem Anflug von Optimismus erkläre ich ihr, dass das überhaupt kein Problem sei – ohne Ei backen ist für mich kein Problem.

Inzwischen frage ich mich, was meine dritte Freundin wohl für Macken haben könnte! Waghalsig greife ich zum Telefon.

“Ja, hallo, ich will dich zu meinem Kaffeekränzchen einladen und egal, was du für Probleme hast mit Kalorien oder Eiern – alles kein Problem für mich!” Sie sagt laut lachend: Oh, ein kalorienarmer Kuchen? Ich muss unbedingt zunehmen! Ich hänge in meinen Kleidern wie ein nasser Sack!”

Natürlich stelle ich mich auch dieser Herausforderung – wenn schon, denn schon!

Kuchenrezepte ohne Ei und kalorienarm?

Die doch etwas komplizierte Einladerei war nun erledigt … und nun? Oh je, zu was hatte ich mich da hinreißen lassen?! Kuchenrezepte ohne Ei kannte ich eigentlich gar nicht und Kuchen Rezepte kalorienarm noch viel weniger!!! Wütend fragte ich mich: Was essen die eigentlich Weihnachten? Und dann blitzte es in meinem Kopf! Und um so mehr ich darüber nachdachte, um so lustiger fand ich die Geschichte und – ich konnte allen gerecht werden. Meiner Freundin, die Kuchen Rezepte kalorienarm beanspruchte und auch meiner Freundin, die Kuchenrezepte ohne Ei bevorzugt!

Und so ganz nebenbei stellte ich fest, dass meine Idee wahrscheinlich jeden Diätberater begeistern würde, gesund, leicht und doch süß und lecker!

Ja, ich weiß, jetzt bist du neugierig, was ich da wohl gebacken habe, deshalb hier jetzt mein Rezept:

Kalorienarme Plätzchen

100 g gewürfelte Marzipan-Rohmasse.
250 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 200 g Butter (oder Margarine)
Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Teig zwischen zwei Lagen Backpapier etwas 4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Motive ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175° (Umluft 155°) 12 bis 15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
100 g Puderzucker und 1-2 EL Wasser glatt verrühren. Den Guss auf die Plätzchen pinseln. Mit bunten Schokolinsen verzieren.

Und dann war der Tag des Kaffeekränzchens gekommen! Meine Freundinnen schauten ja erst etwas ungläubig, als sie die große Plätzchenschüssel auf dem Tisch sahen.

Ich lächelte und sagte zu meiner ersten Freundin: “Schau, ein Stück hat grade 59 Kalorien! Da kannst du zur Feier des Tages sogar ohne Reue zwei Stück essen.” Zu meiner zweiten Freundin sprach ich: “Ich garantiere dir, dass hier nicht ein eierlegendes Huhn seinen Anteil dran hat.” Und zu meiner dritten Freundin sagte ich lachend: “Für dich ist dann der ganze Rest der großen Schüssel und die übriggebliebenen Schokolinsen bekommst du obendrauf, damit du nicht vom Fleisch fällst.”

Ach, was haben wir gelacht an diesem Nachmittag – alle waren glücklich und keiner musste ein schlechtes Gewissen haben.