Kalorienarmer Apfelkuchen Rezept für 1 Springform

230g Mehl
½ Pkt. Backpulver
60g Margarine (Halbfettmargarine)
60g Natur-Joghurt 0,1% Fett
40g Süßstoff, (Diabetikersüße)
1 Ei(er)
1,2kg Apfel
2Pkt. Vanillezucker
1 Zitrone(n), den Saft

Aus Mehl, Backpulver, Margarine, Joghurt, Ei und Süßstoff einen Mürbeteig herstellen. Kuchenform mit Backpapier auslegen. Etwa 75% des Teiges ausrollen und in die mit dem Backpapier ausgelegte Form geben. Einen circa 2 Finger hohen Rand erzeugen. Einige Male mit einer Gabel in den Teig stechen. Der übrige Teig wird in eine Folie gepackt. Beides eine Stunde lang in den Kühlschrank geben.

Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem Zitronensaft und dem Vanillezucker in einem Topf circa 5 Minuten dünsten. Anschließend den Teig aus der Folie nehmen, ausrollen und in Streifen schneiden. Die Kuchenform mit den Äpfeln füllen und darauf die Teigstreifen legen und am Rand fest drücken. Alles bei 200°C etwa 35-40 Minuten backen. Weitere Apfelkuchen Rezepte werden bald für euch folgen – es bleibt eben einfach einer der deutschen Lieblingskuchen.

Marmorkuchen kalorienarm

125g Fett (Halbfettbutter oder -margarine)
125g Zucker
1TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Ei(er)
200g Mehl
50g Speisestärke
2TL Backpulver
2EL Milch, fettarme
6Tropfen Rum-Aroma
1EL Milch, fettarm
nach Belieben 1EL Kakaopulver
Fett für die Form
1EL Mehl, für die Form
Puderzucker

Die Margarine geschmeidig rühren, Zucker und Vanillezucker hinzu geben und rühren. Anschließend die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Salz mischen und hinzu sieben. Milch und Aroma zugeben und alles verrühren. Nun den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Fett bestreichen und mit einem gestrichenen Esslöffel Mehl bemehlen.

Die Hälfte der Teigmischung in die Form geben. Kakao und evtl. Milch in die restliche Teigmasse geben und verrühren. Nun den dunklen Teig auf den hellen Teig füllen und mit einer Gabel durch den Teig ziehen, damit das für Marmorkuchen typische Muster entsteht. Der kalorienarme Kuchen muss nun etwa 40 Minuten backen (mittlere Schiene). Nach Belieben kann man ihn mit Puderzucker bestreuen, wenn er erkaltet ist. Der kalorienreduziert Marmorkuchen ist ein wahrer Genuss!