Hier kannst du noch eine andere Meinung zur Low Carb Diät lesen.

Diese Form der Diät stammt aus dem 19. Jahrhundert, bekannt gemacht hat sie jedoch der Engländer William Banting (1797-1878), der von seinem Arzt eine fleischbetonte Kost verschrieben bekam, um abzunehmen.

Laut Banting selbst nahm er bis zu 23kg innerhalb eines Jahres ab. Nach mehreren Publikationen erreichte die Low Carb- Diät in den 1970er Jahren ein Revival, da der amerikanische Arzt Robert Aktins seine Atkins-Diät, die auf dem Low-Carb-Prinzip basierte, vorstellte. Ich habe Ihnen über die Atkins Diät auch ein paar Informationen zusammengestellt.

Nun zu der Wirkung der Low Carb- Diät:

Mit Einfachzucker wie zum Beispiel Glucose und Fructose werden menschliche Zellen im Blut mit Energie beliefert. Diese Zuckerstoffe setzen sich aus kurzen Kohlenstoffketten zusammen und sie können auch direkt durch Nahrung aufgenommen werden.

Die Kohlenhydrate, die aus längeren Ketten zusammengesetzt sind, wie etwa bei Kartoffeln oder Getreide, werden recht einfach durch das Verdauungssystem in den Einfachzucker umgewandelt.

Im Gegensatz dazu haben die sehr langen Kohlenwasserstoffketten (Fettmoleküle) zwar eine höhere Energiedichte, sie können jedoch viel schwerer vom Körper in die verwertbare Form ungewandelt werden.

Wenn man nicht genug Kohlenhydrate durch die Nahrung aufnimmt, stellt sich der Stoffwechsel um und zwar erzeugt er in der Leber körpereigene (alternative) Energieträger, die aus den Fettreserven gebildet werden. Durch diese Umstellung zwingt man den Körper dazu, die eigenen Fettreserven als Energieträger zu verwenden und man baut somit Fett und Gewicht ab.

Diäten, die auf diesem Prinzip aufgebaut sind, sind beispielsweise die Atkins Diät oder die Logi-Methode.